Radomil Baloun urodził się  pod koniec lat pięćdziesiątych dwudziestego stulecia, w Valticach na Morawach. Z wykształcenia jest technikiem rolniczym, z zamiłowania winiarzem. Zgodnie z wielowiekową tradycją morawską przodkowie Radomila uprawiali winodajne krzewy winorośli i produkowali wino. Jego ojciec Antoni, który mimo poważnego wieku (obecnie 72 lata) nadal produkuje wino w swojej firmie, zawsze był przewodnikiem i nauczycielem winiarskim syna. Radomil w czasach jedynie słusznego ustroju produkował limitowaną przepisami ilość wina (10 tyś litrów rocznie), by w 1991 roku, po zmianie politycznej, utworzyć własną firmę Baloun Vinery. Uważał bowiem, że to czego nauczył się w socjalizmie, może dobrze wykorzy- stać realizując swoje marzenia w kapitalizmie. Początki były trudne, ale Radomil uważał, że co nie zabije jego inicjatywy, może ją tylko wzmocnić.  Mówi się o nim, że biznes i winiarstwo ma we krwi, że wie i widzi więcej niż inni. On sam uważa, że nie wystarczy dobre siedlisko i nowoczesna technologia by tworzyć dobre wina.  Potrzebny jest jeszcze dar, dany nielicznym – z pewnością Radomil go posiada. Dziś  firma Radomila posiada 120 hektarów winnic w  rejonie Hustopece, Velkich Pavlovic, Mikulova i okolic wzgórz Palava, gdzie uprawia ponad 30 odmian winnej latorośli. Uprawia zarówno odmiany endemiczne jak i międzynarodowe. Ale tylko takie, które mają szansę na dobre dojrzewanie w tutejszym mikroklimacie.  Firma jest również właścicielem dwóch posiadłości, w których sukcesywnie odbudowywane są piwnice i gdzie fermentuje i dojrzewa wino z etykietą Baloun Vinery.  Mimo sporego personelu, w tym zawodowego enologa, produkcja win odbywa się pod czujnym okiem właściciela winnicy i winiarni. Radomil jest bardzo dokładny i skrupulatny, tego też oczekuje od swoich współpracowników. Uważa, że demokracja jest dobrym rozwiązaniem na poziomie państwa, ale nie sprawdza się w firmie.  Dlatego sam trzyma mocno stery. Mimo zbudowania od podstaw, z sukcesem, sporego przedsięwzięcia winiarskiego w stosunkowo krótkim czasie, jego właściciel uważa, że jedno życie jest zbyt krótkie, by stworzyć firmę swoich marzeń.

Winiarnia Baloun produkuje obecnie ok. 1 200 000 litrów wina rocznie, z czego 60% to wina białe. Pozostała część to wina czerwone, z czego niewielka część jest delikatnie traktowana dębową beczką, firma produkuje także niewielkie ilości wina różowego.

Z odmian dających wina białe winifikowane są tu Grüner Veltliner (cz. Veltlinské Zelené), Sauvignon Blanc, Müller Thurgau, Riesling Reński (cz. Ryzlink Rýnský) i Riesling Włoski (cz. Ryzlink Vlašský), Grüner Sylvaner (cz. Sylvánské Zelene), Neuburger (cz. Neuburské), Grauer i Weiss Burgunder (cz. Rulandské Šedé i Bilé). Paletę nasadzeń na wina białe uzupełniają takie popularne odmiany jak Suvignon Blanc i Chardonnay, a także endemiczne Muszkat Morawski i Palava.
Czerwone odmiany reprezentuje zaś Pinot Noir (cz. Rulandské Modré), Saint Laurent (cz. Svatovavřinecké), Blaufränkisch (cz. Frankovka), Blauer Portugiser (cz. Modrý Portugal), Dornfelder i Zweigeltrebe. Prowadzone są też udane eksperymety z nasadzeniami odmian Merlot  i Cabernet Sauvignon. Endemiczne odmiany dające czerwone wina to Cabrenet Moravia i Andre. Różowe wina produkuje się tu z odmian Cabrenet Moravia,  Zweigeltrebe i Andre.

Nie sposób krótko scharakteryzować tak szeroką paletę win. Są wśród nich perełki na wyjątkowe okazje, wina odświętne i do codziennego spożycia.  Są wina niezwykle aromatyczne i delikatne, o solidnej strukturze i lekkie, ale z wyraźną nutą kwasowości, wskazującą na północny charakter win. Są wina męskie, zadziorne i twarde, są też kobiece, z odrobiną  słodyczy, miękkie, intrygujące i subtelne. Są wina wytrawne, owocowe i beczkowe, słodkie i likierowe, lodowe i słomowe. O ich jakości niech świadczy fakt, że tylko w 2009 roku 35 win z Baloun Vinařstvi zdobyło 49 nagród w krajowych i międzynarodowych konkursach. Wina te zdobywały międzynarodowe uznanie między innymi  w Monako, Brukseli, Paryżu, Madrycie, Pekinie i Londynie.  Cóż więcej dodać… ?  Może tylko tyle, że wina te są już dostępna na naszym rynku, ciesząc podniebienia polskich winomanów. Zapraszamy do sklepu MojeWino.