Macedonia to region geograficzno-historyczny leżący w znacznej części na terenie obecnych państw: Grecji, Republiki Macedonii, Bułgarii, Albanii i Serbii. Region ten ma powierzchnię około 67 tyś km2, który zamieszkuje niemal 5 milionów mieszkańców.  Na terytorium tym od wieków toczyły się walki na tle etnicznym i religijnym. W czasach starożytnych rządzili tu wybitni władcy - Filip II i Aleksander III, zwany Aleksandrem Wielkim. Ten ostatni sprawił, że granice imperium sięgały niegdyś od Półwyspu Bałkańskiego aż po Indie. W wyniku wojen macedońsko-rzymskich Macedonia stała sie rzymską prowincją. Po upadku Cesarstwa Rzymskiego ziemie te przypadły Bizancjum. Na przełomie VI i VII w n.e. na terenach dzisiejszej Macedonii zaczęli osiedlać się Słowianie. Później rządy sprawowały państwa bułgarskie i serbskie. Od XIV wieku władali tu Turcy Osmańscy. Po wojnach bałkańskich Macedonia została podzielona między Serbię, Grecję i Bułgarię. W 1943 roku jej część weszła w skład republik związkowych Jugosławii, a w 1991 roku w wyniku ich rozpadu przekształciła się w niezależne państwo. Obecnie w Republice Macedonii około 2 mln ludności zamieszkuje obszar około 27 tyś km2, w głównej mierze górzysty i wyżynny, graniczący z Albanią, Bułgarią, Serbią i Grecją.
Podstawą gospodarki Republiki Macedonii jest rolnictwo. Użytki rolne w kraju zajmują około 40% powierzchni kraju. W dolinach rzek i kotlinach śródgórskich uprawia się zboża, bawełnę,  tytoń i warzywa. W sadownictwie opróćz jabłoni, grusz, brzoskwiń i śliw, na nasłonecznionych, południowych zboczach wzgórz uprawiana jest winodajna winorośl.

Uprawa winorośli i winiarstwo ma tu długą tradycję - wino stanowi nieodłączny elemnt życia Macedończyków. Macedonia to jedno z pierwszych państw europejskich, gdzie uprawiano winorośli. Nauka twierdzi, że uprawa winorośli na Bałkanach była znana już przed 4000 lat, rozpoczęła się w Tracji i poprzez górzystą Macedonię dotarła na śródziemnomorskie Bałkany. Macedończycy konsumowali wino dla przyjeności, ale także wykorzystywali wino jako ważny element wielu obrzędów i obyczajów. O umiłowaniu wina świadczą dawne zwyczaje pogrzebowe - do grobu wkładano naczynia przeznaczone do picia wina. W niektórych regionach Macedonii do dziś, natychmiast po śmierci, zmarłego naciera się winem. Znaleziska archeologiczne dowodzą, że Macedończycy pili wino nie mieszane z wodą, a nazywali go "akrato". Wino było istotnym elementem życia macedończyków zarówno w czasach rzymskich (wino produkowano wszędzie gdzie stacjonowali rzymscy rzołnierze) jak i w czasach chrześcijańskich. Wino było i jest istotnym elementem w prawosławnej liturgii, obrzędach i świętach. W Macedonii istnieje prawosławne święto poświęcone winiarstwu. Jest to Sveti Tripun, obchodzony co roku 14 lutego. Tego dnia, mężczyźni, którzy maja winnice, odwiedzają je w symboliczny sposób, w obecności dostojników macedońskiej Cerkwi Prawosławnej.

Słynni przywódcy antycznych Macedończyków, Filip i Aleksander Macedoński byli miłośnikami wina. Macedońskim winem prawdopodobnie osładzał sobie życie apostoł św. Paweł, podczas swych czterech wizyt w Macedonii w I w. po Chrystusie, kiedy poprzez ten kraj zaczął szerzyć chrześcijaństwo w Europie. Macedońskie wino pili też inni apostołowie: św. Andrzej, św. Piotr, św. Mateusz, a także ewangelista św. Jan. Winny trunek doceniali także: bizantyjski car Justynian, car Roman IV Diogen (pochodzący z północnych regionów Macedonii), święci bracia Cyryl i Metody (pochodzący z największego wówczas miasta macedońskiego Sołunia), św. Klement Ohrydzki i wielu, wielu innych.

Republika Macedonii leży na szerokości geograficznej południowych Włoch oraz Rioji i Nawarry w Hiszpanii. Winiarskie tereny leżą na wysokości 50 - 700 m n.p.m. Winnice ulokowane są wzdłuż koryt rzek w dolinie Vardar i pomiędzy wysokimi rzędami gór, które dominują na wschodzie i zachodzie kraju. Panuje tu śródziemnomorski,  kontynentalny klimat z łagodną zimą i gorącym latem. W ciągu lata przez ok. 124 dni panuje tu temperatura powyżej 25 stopni, najwyższe temperatury występują w lipcu i sierpniu i przekraczają 40 st.C. Średnie opady deszczu na rok siegają 460 l/m2, a w czasie wegetacji winorośli od 260 do 310 mm. Winorośl uprawiana jest na różnych glebach powstałych z osadów wymytych ze zboczy wzniesień i odłożonych u ich podnóży.

Winna Macedonia to 25 tyś ha winnych upraw podzielonych na 3 regiony: Povardarie (region centralny), Pchinya-Osogovo (region wschodni) i Pelagonia-Polog (region zachodni). W 2008 roku 68 zarejestrowanych winiarni produkowało nieco ponad 1 mln hl wina. Filoksera stosunkowo późno zawitała w Macedonii, rujnując winnice między 1890 a 1920 rokiem. W niektórych winnicach posadzono na nowo odmiany lokalne, ale posadzono również odmiany francuskie. Wśród czerownych odmian najpopularniejsze to Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Kadarka oraz endemiczne Stanushina i Vranec. Wśród odmian białych popularne są  Chardonnay, Grenache Blanc, Muscat, Riesling, Sauvignon Blanc, Semillon, Muscat Ottonel oraz rdzenne Smederevka, Rkaciteli, Temjanika i Zilavka.

Macedończycy wiedzą, że wilekie wina mogą pochodzić wyłacznie z wysokiej jakości gron. Korzystne warunki klimatyczne sprawiają, że nie ma tu konieczności stosowania wielu środków chemicznych do ochrony roślin. Coraz lepiej wykorzystuje się zróżnicowane środowisko i dobór odmian, by znaleźć najlepsze siedliska dające wina z charakterem, unikalne, skoncetrowane ale zarazem świeże i orzeźwiające. Macedońscy winiarze dążąc do poprawy jakości win ograniczają wydajność winnic, wprowadzają nowoczesne środki i metody winifikacji. Te zabiegi w połączeniu z charakterem rdzennych odmian i unikalnymi warunkami siedliskowymi dają szansę, że na naszych stołach zagoszczą wyborne, macedońskie winne trunki.