Wino, to świat osadzony w tradycji sięgającej kilku tysięcy lat, dający poczucie tożsamości historycznej. Wino to geografia i historia miejsca, w którym powstało oraz ludzie, którzy go stworzyli. Wino to barwa, zapach i smak, feeria aromatycznych doznań. Wino to nieodłączny towarzysz kulinarnej biesiady. Wino to natchnienie, powiernik i towarzysz twórców.
Przy piciu wina nie bądź zbyt odważny, albowiem ono zgubiło wielu.
Stary Testament, Mądrość Syracha